Marzo 2014

Vino Blanco Albariño Santiago Ruiz (Rías Baixas)


Día 28 de Marzo


Vino Blanco Albariño Santiago Ruiz (Rías Baixas)
Armonizado con:
La Regaña don Pelayo de David de Castro untada con crema de Aceite de Oliva Virgen Extra 100% Macaguifama con finas laminas de queso fresco Coinga ( Mahón), tomate Cherry, Anchoas del Cantábrico Serie limitada Codesa, esparragos trigueros los monteros a la plancha y reducción de vinagre con piña Creative.

Vino Tinto Martinez Lacuesta Crianza 2.009 D.O.Ca. Rioja


Día 21-22 de Marzo


Vino Tinto Martinez Lacuesta Crianza 2.009 D.O.Ca. Rioja
Armonizado con:
Laminitas de Presa de cerdo ibérico Bellota La Jabugueña  a la plancha sobre La Regaña don Pelayo de David de Castro untada con crema de Aceite de Oliva Virgen Extra 100% Macaguifama

Vino Tinto Numanthia 2.010

Día 14-15 de Marzo


Vino Tinto Numanthia 2.010
Maridado con:
Paleta Ibérico Bellota J.P. Domecq (Corte a mano)
La Regaña y Picos Don Pelayo de David de Castro

Día del Padre 2014

Día 19 de Marzo


Día del Padre.
Vino tinto Viña Pomal centenario 2.009
Ron Zafra Añejo 21 años
Armonizado con:
La Regaña Don Pelayo de David de Castro untada con crema de Aceite de Oliva Virgen Extra 100%  y laminitas de presa Ibérica La Jabugueña.

Vino Tinto Viña Pomal Reserva 2.008

Día 7-8 de Marzo

Vino Tinto Viña Pomal Reserva 2.008
Maridado con:
Jamón Ibérico cocido Casa Boix
Laminita de beicon Ibérico a la plancha Casa Boix
La Regaña y Picos Don Pelayo de David de Castro

 

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