Cava Sumarroca Rosado

Tipo:Cava Rosado Reserva

Elaborador: Bodegas Sumarroca

Denominación de Origen:Cava

Uvas:Pinot Noir

Capacidad:0,75 cl

T. Consumo:6º-8º C

Graduación: 12% Vol

Elaboración: Crianza de 20 meses en rima

Nota de cata

Procedente de la excepcional viña de Pinot Noir de Molí Coloma. Se trata de una viña vieja de más de 25 años seleccionada por su elegancia y finura.

Maceración en prensa a baja temperatura, para extraer al máximo el color y la personalidad de la uva. Desfangado estático de 24 horas y fermentación en tanques de acero inoxidable a 16 ºC. Crianza en rima alrededor de 20 meses.

Vista:         

 

Color rosado de capa media. Limpio, brillante.  Finas y elegantes lágrimas en la pared de la copa.

Burbuja  pequeña y lenta.

 Nariz:

Cava de gran intensidad, con notas elegantes de fruta roja, como grosellas y fresas, con un refrescante fondo mineral.

Boca:

 En boca es delicado, con una intensidad media y una elegancia y una finura que expresan perfectamente el terreno del que procede.

Carbónico muy bien integrado.

UN CAVA MUY ELEGANTE PARA UN DÍA MUY ESPECIAL

 

Enlaces de interés

Está aquí: Inicio El Sommelier Entrevistas y notas de prensa Cavas Sommelier Entrevistas Cava Sumarroca Rosado